測(ce)(ce)(ce)定(ding)食(shi)物中脂肪含量的(de)(de)方法(fa)有很多，常用(yong)的(de)(de)是索(suo)氏(shi)抽提法(fa)，其優點(dian)是準確率(lv)較(jiao)高，方法(fa)穩定(ding)性好，但(dan)有些經加工的(de)(de)食(shi)品應用(yong)索(suo)氏(shi)法(fa)測(ce)(ce)(ce)脂含量遠(yuan)遠(yuan)低于實際(ji)值，易造成測(ce)(ce)(ce)定(ding)結果(guo)的(de)(de)誤差

索氏抽(chou)提法操(cao)(cao)作周期(qi)較長，不(bu)適用于大(da)量(liang)樣品的(de)測定，好(hao)在(zai)現代(dai)化的(de)脂肪測定儀已(yi)經很成熟，可以自動化操(cao)(cao)作，避免占用大(da)量(liang)的(de)人力

索氏抽提法并不能測定所有食物的(de)(de)脂肪含量，比如說液態食品雞蛋，混合食品月(yue)餅，類似這樣的(de)(de)樣品只(zhi)能采取國標(biao)中規(gui)定的(de)(de)另一(yi)種(zhong)方(fang)法--酸水解法來進(jin)行測定。

酸(suan)水解法(fa)通常都采用手工做樣，比較繁瑣，好消息是濟南阿爾瓦儀(yi)器有限公司推出的水解脂肪測定儀(yi)創造性(xing)地解決(jue)了這個(ge)問題！

技術參數：
控溫方式：PID
控溫精(jing)度：±0.1℃
加熱溫(wen)度(du)：加熱介質(zhi)(zhi)--水 室溫(wen)—100℃, 其他介質(zhi)(zhi)依(yi)據加熱介質(zhi)(zhi)熔點確定；
試劑(ji)添加精度：0.01mL
試劑添(tian)加速度：11ml/s
試劑通道數量(liang)：獨立6通道
機械臂運動精度(du)：40μL
測樣(yang)數量：6個/批(pi)
抽提瓶：236mL
集液瓶：232mL
重(zhong)量(liang)：35kg
物理尺寸：L*H*W 800*350*620
加熱功率： 2000W 
不(bu)加熱狀態(tai)zui大功率(lv)：80W
電源(yuan)：220V±10%，50Hz±5%